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第四章 舌尖上的校园 探秘工大美食

    “烹炒煎炸蒸拔丝浇汁挂霜”,“南甜北咸东酸西辣”,说到吃,这里头的名堂可就大了,中国上下五千年的饮食文化,源远流长。才下舌尖,又上心间,要不怎么说英国人一见面就问:“hello,what'stheweatherliketoday?”中国人路上遇到了要问:“你吃了么?”

    佛家有云:食色生香。带着对食物浓浓的敬意和感情,一部美食纪录片,以其独到的视角,细腻的笔触,跳动的灵感,跃然荧屏,讲述着美食和它背后的故事,真的是余味绕梁,垂涎三尺,散发出浓郁的中国韵味。这一秒还是筷子与肉,那一秒已是远山近水与轻舟,至真至纯,源于生活,却若飘然于世外,带给了人们一种美的感受。

    一方水土养一方人,无论是陕北的饽饽商贩、查干湖的捕鱼老者,还是云南的火腿匠人、兰州的拉面师傅……在里,每一个鲜活的个体背后都洋溢着朴实的气息。在漫长的时光中,一点一点阐释着人们对自然的敬与畏,对生命的热爱,简朴平淡的生活里孕育出最原始的哲学。

    中国的饮食文化素来讲究情调优雅,氛围艺术,融入了除美食之外的一系列元素。光看这菜肴的名称就出神入化、雅俗共赏,什么“全家福”、“龙凤呈祥”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”,“东坡肉”、“北京烤鸭”、“天津狗不理包子”……,就是那里的红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子,就足以让你流他一地哈喇子……,所以说这撑起一道美食的名字自然是少不了要有讲究的,听起来就要有那么一股子味道,有根据主、辅、调料及烹调方法写实命名的,有仿历史典故、神话传说、名人食趣来命名的,五花八门,你能想到的,你想不到的,真要说起来那三天三夜也是说不完的。

    总之,单就一个“吃”字来说,都曾让每一个普通人的平淡生活,一时快乐似神仙啊!一度将中国传统文化中最高的审美理想——中和之美展现的淋漓尽致。

    空空的老爸老妈都是土生土长的北方人,中国自古就有“南米北面”的说法,一日三餐,面是不可缺少的主食,北方的庄稼汉子,干起活来要是没个一碗面,肚子就跟那无底洞似的,填什么都鼓不起来。虽说外公是个教师,多年来的习惯也一直没有变过,晌午了,来上一碗油泼面一碗面汤,生活就美的很。

    从云天苑学生公寓出来,一眼望去,在公寓的东南方向,便可见“云天苑餐厅”的五个大字高悬在青瓷高墙之上,光看着外面的气势也算是几星级的了。大老远的就闻到一股浓浓的香味,空空本能的咽了一口唾液,忙活了一个早上,肚子都开始瓜瓜叫了,空空一家子顺着人流的方向,自然地加快了脚步,向新校园的食堂走去。撩起帘子,从中间大门进入,斜着竖了一块牌子,上面写着:学生六餐厅欢迎你,工大正禾长安饮食服务公司后勤产业集团。第一次走进大学食堂,空空的第一感觉就是,从前的神马学生餐厅都弱爆了。在中厅有一湾天然的荷花池很快吸引了他们的目光,在不大的荷花池前方斜着放了一张古琴,一把椅子,还有一棵很大的椰子树,不知道是真的假的,处处流露出一股清新典雅之气,装饰的特别美。

    放眼望去,一时间竟眼花缭乱,什么安徽风味、广东风味、四川风味,潮式风味、民族风味,汇聚了各地美食;什么东北大水饺、福建沙县小吃、兰州牛肉拉面、清真牛羊肉泡,可谓是全国小吃云集;还特设了教工窗口、特惠学生窗、穆斯林窗口;有专门的中式饼案、西式糕点……应有尽有,太齐全了,一时间竟不知道吃啥好了!三秒环视过后,方才淡定。老妈看了看空空和外公,问了一下:爸,你看你想吃点啥,面条还是米饭?外公看看空空说道:这么多,随便吃点什么都成,你看娃爱吃啥?这时候站在一旁的老爸说话了:别站着了,先找个空位坐下吧,过去逛逛看都有些什么吃的,饭卡可能一时半会还刷不了,估计需要开饭票。

    四人不约而同指着最左边的侧厅走过去了,到饭点了,这时候只有这个角落人不是很多,找了一个地方坐下,眼前正好是一副精忠报国的壁画,气势恢宏,旁边赋着岳飞词,外公自是喜欢书法诗词,看到这样一幅飘逸灵动,热血沸腾的字,竟情不自禁念了起来:怒发冲冠,凭栏处,潇潇雨歇。抬望眼,仰天长啸,壮怀激烈。三十功名尘与土,八千里路云和月。莫等闲,白了少年头,空悲切!靖康耻,犹未雪;臣子恨,何时灭?驾长车,踏破贺兰山缺。壮志饥餐胡虏肉,笑谈渴饮匈奴血。待从头,收拾旧山河,朝天阙!三人的目光也停在了此间,听完了,老爸老妈空空去打饭,外公留了下来继续欣赏他的画。

    开了票,取了盘子,三人从最左边走起,刚才只是远望,这把可以仔细瞧瞧了,路过的第一个地方便是精美小炒:黄金老碗鱼,大盘鸡,猪肉炖粉条,牛肉丸子烩菜,糖醋里脊,鱼香肉丝,西红柿炒蛋,酸辣土豆丝等等,果真不同反响,三人很有默契的同时点了点头;边看边走,已到了下一个窗口:凉皮肉夹馍,砂锅米线,四川麻辣烫,铁板烧烤,串串香,这些就不说了,居然还有煮方便面,因为是第一次,感觉很是新鲜。再往前走就到主食区了,一连好几个窗口都是:笼蒸饭,木桶饭,叉烧饭,锅巴米饭,韩式拌饭,盖浇饭,哇哦,太多了,一时半会都想不起啦!还有之前看到的中式饼案,西式糕点,单拿饼来说,不仅价格便宜,种类更是繁多:油酥饼,葱花饼,孜然夹馍,豆沙饼,水煎包,鸡蛋饼……简直就是大饼一家,终于走到了最后一个窗口,主要提供的是面食:什么杨凌蘸水面,户县软面,岐山臊子面,陕西特色农家老面,扯面,棍棍面,油泼辣子面,炸酱面,虽说空空自己是陕西人,看到这么多名字也大为吃惊,很多都是头一次听。

    就这样三个人从东走到西,又从西走了回来,转了一圈,盘子还是空的,面对这么多吃的,三人竟没了主意,方去找外公商量,四人看了看近处的精美小炒,最终统一了意见:平日里多吃面,今个换换,点几道菜,于是初步定下了几个,牛肉丸子烩菜、糖醋里脊、鱼香肉丝、干煸豆角、烧茄子。

    多年之后,空空才知道,原来当初那道鱼香肉丝是老爸专为老妈点的,那时他和老妈刚认识,第一次带老妈出去吃饭,点的就是鱼香肉丝,这在当时算是奢侈的。有些记忆拥有了,就是一辈子。

    饭后喝汤是许多中国人至今仍然保留的习惯,校园的餐厅通常都会提供免费的自助汤,难得外公老爸老妈辛苦跑一趟,空空又去打了一碗银耳莲子羹和一碗皮蛋瘦肉粥,外加了点饭后小点心,貌似冲动得打多了,大伙已经吃饱,外公自是见不得浪费的,空空只好将蓝莓酱的小甜饼打包带走。

    从一楼餐厅出来,又刚好看到二楼“云餐夜市开放啦,喜迎新老顾客朋友前来品尝”的海报彩纸,就当是消消食,四人又上了二楼,好家伙,简直是大饱眼福,你能想到的,你想不到的,都在此间。两侧更是有特色烧烤、吧台之类的,烤箱四周已是烟雾缭绕,吧台之上摆放着各色饮料饮品,更多了一点小摊气息,有种小吃一条街的感觉。可惜四人已经吃饱了,再没地方吃了。

    离开云天苑餐厅,趁着时间还早,四人决定去星天苑北餐厅转一转,传说中的学生一食堂就是从这开始的。走在新校园的石子路上,看着周围一张张新的面孔,一切像做梦一样,空空心里想着:难道真像人们说的,大学是人生的伊甸园,充满了未知的快乐与幸福;更像是一幅色彩斑澜的画,盛载着理想、浪漫与自由。

    经过一个转盘,穿过早上报到那条路,再一转,星天苑北餐厅到了,看上去比云天苑还要壮观。跳过一楼传说中的一食堂,二楼家乡美食城,四人直接做电梯去了三楼——聚贤阁,让人不禁想起了古代文人雅士相聚的地方,果然有点名堂,掀开帘子,是一株大的常青藤,顿时飘来一丝凉意,再配上这古色古调的屏风,使眼前的整个画面错落有致,在大厅的正中央有一座小假山,假山上雕着一个石人,姜太公钓鱼,愿者上钩,有种说不出的意境。

    清幽的环境,瞬间让人陶醉其中,仿佛有那么一刹那回到了古代,慢慢放松下来,四人倒感觉到有点渴了,便坐下点了一些喝的,这时候再欣赏,那洁净白皙的墙壁上还悬挂着几帖书法,刚毅苍劲,仔细看,不就是西北工业大学的校歌么:

    西岳轩昂,北斗辉煌,泽被万方,化育先翔。

    巍哉学府,辈出栋梁,众德厚生,国乃盛强。

    千仞之墙,百炼之钢,镂木烁金,飞天巡洋。

    公诚勇毅,永矢毋忘,中华灿烂,工大无疆。</p>

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