这段时间, 胡春花帮王丹丹问过不少厨师, 可是这些厨师对于这份工作都有一些疑虑…
胡春花向王丹丹提出这些人的疑问。
王丹丹听了之后，说明道：“厨师每个月有一百元薪水, 最少和我签约三年, 三年之后如果不能适应，我会帮他们买船票，让他们坐船回来。”
王丹丹抛出非常优渥的条件，除非厨师自己开酒楼, 不然一般底层厨师根本拿不到这样的报酬, 这个条件连胡春花听到都有些心动。
“我以后的公司，师傅除了每个月的薪水之外，还有一成的股份可以分红。”王丹丹把自己思考了一阵子的想法说出来。
胡春花越听越心动, 只要三年的时间, 她也许又可以帮自家女儿和外孙留下一份基业。
王丹丹把一切条件讲明, 她这个事业最重要的核心就是厨师了, 而她很难培训外国人中餐厨艺，这个时期的外国人大部分连中国料理都没吃过。
除了她这次带的厨师之外, 以后的新手厨师大概得从海外华人当中培养了。
最后王丹丹从自家师傅推荐的人选当中, 挑选了两个有经验的厨师, 王牧和白铃兰。
王牧有相当于厨房三把手的厨艺，白铃兰的长辈曾在知名酒楼工作，家里的厨艺传男不传女, 不过白铃兰就算没学到家传秘技, 还是有相当厨房二把手的技术水平。
王丹丹确定人选之后, 就请汤姆牧师帮大家买船票，很快到了出国的日期，她们一行人坐上前往美国的船只…
在船上时，王丹丹利用这无事可做的期间，教导其他人简单的英文，为将来国外的生活做准备。
经过了长途的旅程，一行人来到美国，一下船，就有教会的人前来接待。
她们一伙人在教会住了几天，王丹丹因为带了很多人随行，不好意思在教会待太久，等教会帮她们在大学城附近租了栋大房子，王丹丹就立刻带人搬出去。
教会帮她租的大房子有六个房间、两间厕所、一间厨房，自带着前庭后院。
王丹丹找人来改造厨房，并请教会帮忙招募华人学徒，胡春花和两个厨师开始设计餐馆的菜色。
王丹丹和她们三人一起决定菜色，然后每天拿到教会，让教友们帮忙试菜。
一个白人妇女称赞地指着王丹丹送来的一道菜：“这个好吃。”
周遭的人也伸出叉子和汤匙，盛了一口到自己碗里。
“这个相当美味。”
“酸酸甜甜的滋味很不错。”
“我也喜欢这个。”
王丹丹看着大家称赞的菜色，是糖醋排骨。
这个时期的外国人大多不吃辣，而且喜欢吃一些酸酸、甜甜的东西，像糖醋排骨、糖醋鸡丁这种菜特别受欢迎，而且外国人不吃内脏，吃鱼的时候不喜欢看到整条鱼…
王丹丹因为外国人的喜好而调整菜色和口味，基本上她所贩卖的不是纯粹的中国菜，而是美式中国菜。
王丹丹让三人负责菜色和学徒培训，她则请教友帮忙介绍铺子，她打算在洛城医学院附近寻找店铺，准备就近攻占大学城周遭的客群。
租到合适的店铺之后，王丹丹开始请人装修，并着手申请营业登记。
这些过程中，教会帮了她不少忙，她打算把这间店一成的盈利捐给教会，感谢教会对她的帮助，同时让教会出面帮她打点当地的关系。
王丹丹把自己的餐馆取名为“美食家”，餐馆的后厨她都聘雇华人。
前台方面，王丹丹请了不少白人，目前美国的种族歧视很严重，前台得有多点白人才能镇住场面。
医学院开学之前，王丹丹的“美食家”就开始营业。
她办了开幕第一周全面八折的活动，她在当地的报纸刊登优惠讯息，然后她也请人在附近杂货店外发折价传单。
[7384好奇地询问：怎么一次做这么多宣传？]
7384随着王丹丹的视角观察着这个时期的美国，这个年代几乎没有超市，街上大部分是杂货铺子，也就是大部分的铺子都是小商店，丹丹这么做显得相当大手笔。
[王丹丹：这个时期的外国人对中餐还不了解，一家风格不一样的新店开幕可以说是当地盛事，大部分居民都会注意到这个消息，我打算一次打响“美食家”的名声，让大家趁这次特价尝鲜的机会，就爱上中餐这种食物。]
[7384称赞道:丹丹好棒！]
7384内心感慨，宿主上辈子果然没白学习，丹丹现在产业经营的能力强到惊人的地步，上辈子的付出果然有收获…
开幕当天，王丹丹还请人在店门口舞龙舞狮，想要好好热闹、宣传一番。
开幕之后，美食家的生意果然很好，美食家的餐点价格不贵，但是食物却精致可口、种类繁多。
美食家的店铺相当宽敞、明亮，采用后世速食店的方式，这让周遭食客都觉得很新奇，这让他们常喜欢到美食家光顾。
王丹丹的美食家在医学院开学前，在大学城内造成了一股风潮，也在大学城内站稳了脚跟。
开学的时间很快就到，虽然医学院的课程繁重，但是王丹丹报到后并没有住到校内的宿舍，毕竟美食家才刚开幕，虽然有自家师傅帮忙坐镇，但是师傅的英文不好，所以王丹丹每天只要有空堂就会回美食家查看。
一家新店刚开始的时候总会有很多问题，王丹丹要趁这段时间调整作业流程。
王丹丹买了辆脚踏车，方便自己在大学城内跑来跑去。
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开始上课之后，王丹丹因为记忆力好，就算语言、文化不同，她依然游刃有馀。
她一边经营美食家，一边就读号称所有科系中课业最繁重的医学课程，却一点问题都没有。
开幕三个月之后，王丹丹的第一间总店已经趋于稳定。
这天放学，王丹丹回到总店，她现在已经着手筹备第二家分店。
进总店没多久，美食家的后厨经理、外场经理和店长就到办公室跟她报告今天的营运状况。
王丹丹听完例行报告之后，询问道：“有什么没办法处理的问题吗？”
三人都回答：“没有。”
王丹丹现在已经把美食家的工作分得很仔细，分为后厨经理、外场经理和总管一切店务的店长，现在她只有美食家一间小店铺，这么划分显得有些可笑，而且冗员太多。
但是如果她以后打算继续开店，就一定要把所有工作项目划分到如此精细，才能让店内的员工都各司其职。
目前外场经理是由白人妇女担任，而后厨经理则由她从中国带来的三厨-王牧担任。
王丹丹宣布自己一直以来的计划：“我打算要继续开分店，所以要招募更多人，我会在报上刊登雇佣启示。”
在这么短的时间内要开分店，最重要的就是后厨的厨师要训练得当，而厨师训练这部分，一直由师傅和她从中国带来的二厨白铃兰负责。
她们两人除了负责训练厨师，也负责菜色的研发和口味调整。
王丹丹走向后面厨房，用中文向后厨所有华人宣布：
“我打算继续开分店，我们优先从目前的人手中培训厨师，如果对厨艺有兴趣，可以向我们厨艺培训部门报名，我希望未来后厨能尽量掌握在中国人手里。”
后厨的华人听到王丹丹的宣布之后，响起一阵欢呼，甚至还有人吹口哨庆贺，大伙都相当兴奋。
这份工作跟大部分华人以前所做的工作相当不同，之前华人只能作苦力、矿工、粗活、累活，而美食家不但薪资待遇优渥、能学到技能、工作还有发展前景。
也就是人人只要努力，通过考核都可以晋升。
后厨所有工作人员眼睛闪闪放亮地看着王丹丹，美食家让他们的生活亮起希望…
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王丹丹一开始投注很多心力在美食家上，后来规章制度建立之后，她只要资金和人才足够，就会立刻开设分店。
王丹丹在开设三间分店之后，就设立了开发部和人力资源部门。
现在美食家有专门的开发部门，专门负责开设新分店，从寻找新店地点、新店装修、新店开幕宣传....等等一系列的动作，都由开发部负责，王丹丹只负责审视后做最终决定。
人力资源部则帮她聘雇需要的人，人力资源部也负责训练外场工作人员。
一家分店的经营核心是一位大厨和两位二厨，王丹丹只把厨师训练这块牢牢掌握在自己手里。
王丹丹和大厨及二厨签有工作契约和保密条款，这两级的人员除了优渥的薪水之外，还会有分红奖金。
王丹丹开分店的速度很快，因此后厨的工作晋升管道非常顺畅，后厨的工作人员虽然辛苦，可是这些厨师却对自己的待遇非常满意。
目前“美食家”的店务走入一定流程，所有事务都有专门的经理负责，王丹丹只要做最后的决策就行。
一年时间下来，王丹丹开了六家分店，而未来她会用更快的速度去开发新分店.....
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美食家的事务上轨道后，王丹丹现在生活的重心放在学业上，经过了一年的理论课程后，学校渐渐有一些动手的课程，比如动物解剖，而以后还有尸体解剖。
“洛诗芳，这里，我帮你占了位置。”一个黑发蓝眼，气质温纯，看起来文质彬彬的男子开口。
男子名叫克里斯，是名英国人，跟王丹丹是同一个班级的同学。
他跟王丹丹一见如故，交谈了几次以后，就经常帮王丹丹这个大忙人占上课的座位，两人也常常一起约着去图书馆读书。
王丹丹和克里斯熟识之后，发现克里斯和她上辈子的相公杨丹青虽然是不同世界、不同时代、甚至是不同国家的人，可是两人却巧合地有许多相似的小动作。
比如他们两人思考时喜欢摸着下巴，两人都不喜欢吃芹菜，两人都不吃鱼，两人对别人说的话不以为然时都会不自觉的眨眼睛....
王丹丹知道克里斯和杨丹青不可能是同一个人，而且不管她和杨丹青如何恩爱，经过冥神空间抽取感情之后，她对上辈子的爱人只剩下很淡的感觉，但是王丹丹就是对克里斯有种莫名的熟悉感......
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